Entrevistas experiencia gastronómica y mapa empatía

 

LISTA DE PREGUNTAS – EVALUACIÓN DE EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

Para el problema correspondiente a la evaluación de experiencia, se entrevistan personas en la salida del zoológico para conocer, desde su perspectiva, cómo fue su experiencia gastronómica y las características a tener en cuenta de la misma. Se entrevistó un total de 4 personas, a las cuales se les hizo las siguientes preguntas:

1. ¿Qué expectativa gastronómica tenías antes de ingresar al zoológico?
2. Dé una calificación del 1 al 10 sobre su experiencia gastronómica en el zoológico y explique sus motivos.
3. ¿Qué zona gastronómica llamó su atención? ¿Por qué?
4. ¿Cree que le faltó visitar alguna zona gastronómica del zoológico?
5. ¿Siente que tuvo una experiencia gastronómica, o solo fue porque tenía hambre?
6. ¿Has tenido una experiencia gastronómica en otro parque que te gustaría repetir en el zoológico?
7. ¿Qué cambiaría o añadiría en las zonas gastronómicas del zoológico?
8. ¿Volverías a visitar las zonas gastronómicas del parque?

A continuación, se muestran las respuestas de los 4 entrevistados y se enumeran las respuestas a cada pregunta, las respuestas se colocan textualmente como lo mencionó cada visitante.

Entrevistado 1:

Nombre:Nathalia Ramírez Ortiz

Edad:17 años

¿Con quién visitó?:Con su novio (18 años)

1. Antes de ingresar al zoológico tenía como expectativa gastronómica encontrarme no solo con una buena comida sino también un sitio agradable para poder disfrutar de ella 
2. le doy una puntuación de 4 porque siento que cumple con la necesidad básica que es la de comer más no siento que se ofrezca un servicio integral como el que tenía en mente.
3.  La zona gastronómica que llamó mi atención es Zwana que tiene vista al río porque siento que es un lugar cómodo para disfrutar de la comida.
4. No creo que me haya faltado visitar alguna zona gastronómica del zoológico debido a que lo recorrí completamente
5. no tuve una experiencia gastronómica, solo consumí por hambre como bien lo mencione arriba
6. En Disneyland París puesto que los restaurantes estaban ambientados a los diferentes personajes y en muchos casos también se ofrecía comida de la misma temática.
7. Cambiaría la estética del lugar y también le añadiría algún servicio diferenciador.
8. Volvería a visitarlas si tengo hambre mas no por algo que me cautive.

 

Entrevistado 2:

Nombre:Santiago Latorre

Edad:19

¿Con quién visitó?:Amigos

1. Esperaba un poco más de variedad de comidas o más puestos para comer, ya que es un lugar al que suele ir mucha gente

2.Le doy una calificación de 6-7 por la poca variedad y los altos precios.

3: No me gustó ninguna zona gastronómica , tiene precios muy elevados,

4. Creo que me faltó visitar zonas gastronómicas.

5. No tuve una experiencia gastronómica, solo consumí porque tenía hambre.

6.La verdad no, en lugares tan familiares la comida no suele ser tan buena.

7.Como dije antes tal vez un poco más de variedad en los precios o más puestos de comida

8.La verdad no volvería a visitar las zonas gastronómicas del parque a menos que mejoren los aspectos mencionados anteriormente.

 

Entrevistado 3:

Nombre: Sara Lucia Barona Arizabaleta

Edad: 25 años

¿Con quién visitó?: Hermano

 

1. Realmente no tenía expectativa dado que el objeto social del zoológico no tiene relación alguna con temáticas gastronómicas.

2. Mi puntuación es 2, dada la poca variedad y excesivos precios.

3. Ninguna, siento que por el mismo objeto social del zoológico, la personas que lo visitan  NUNCA van buscando una “zona gastronómica”

4. No visité ninguna.

5. Ninguna de las dos, al tener precios excesivos y abusivos.

6. Si, en Ukumari.

7. Les agregaría valor, que no solo sean “tiendas” en donde además venden productos carísimos, sino que ofrezcan un plus teniendo en cuenta el mismo objeto social del zoológico, esto es, temáticas relacionadas con animales, etc.

8. No

Entrevistado 4:

Nombre: Emmanuel Loaiza C.

Edad: 25

¿Con quién visitó?: amigos

1. Tenía la expectativa de encontrar comida de rápido acceso, alta variedad, buena calidad, accesible  y que fuese transportable, es decir, que pueda comer mientras hago el recorrido sin riesgo a contaminar los espacios del zoológico.
2. Lo califico con un 3, realmente la calidad es aceptable, la variedad es menor a lo que esperaba y no hay portabilidad de los alimentos.
3. Las zonas cercanas a los animales, pues da una sensación de inmersión.
4. Realmente no se, no estaba muy enfocado en todos los puntos gastronómicos.
5. Solo fue porque tenía hambre
6. En miami en los parques de Disney la gastronomía brinda una experiencia y esta alineado temáticamente al lugar.
7. Como mencioné en el numeral anterior, que la alimentación esté alineado con la temática del lugar, que donde se sirve sea especial, la atención también y demás
8. Realmente volvería pero por hambre.

Con base a estas respuestas que se obtuvieron, se decidió realizar un mapa de empatía general de la problemática relacionada a la experiencia, para identificar algunos aspectos de observación y otros por mejorar que se pudo observar en las respuestas recibidas, que serán de utilidad para la conformación de una solución más adelante. El mapa de empatía se muestra a continuación.